Le barbecue est sorti, l'assaisonnement est à portée de main, et à partir d'ici, c'est juste une question de direction. Classique. Habillé. Plus léger. Sans pain.

Voici cinq façons de trancher.

Burgers d'été big batch

C'est celui qu'on prépare quand on veut déjà être prêt. Douze galettes, empilées et congelées, pour que la réponse à « qu'est-ce qu'on mange ce soir » soit déjà dans le congélateur.

Donne 12–14 galettes · 12 min

• 3½ lb de bœuf haché maigre
• ⅓ tasse d'Assaisonnement Burger
• 1 tasse de ketchup
• 1 tasse de moutarde de Dijon ou au miel

Mélanger le bœuf, l'assaisonnement, le ketchup et la moutarde à la main jusqu'à ce que ce soit juste combiné. Diviser en 12 à 14 galettes. Griller 3 à 5 minutes de chaque côté, ou cuire directement congelé — 5 à 7 minutes de chaque côté.

Burger bonheur au fromage

Vingt minutes, du début à la fin, et ce sont les premiers à disparaître à tout rassemblement.

4 portions · 20 min

• 1 lb de bœuf haché extra-maigre
• 2 c. à soupe d'Assaisonnement Burger
• 1 œuf (facultatif)
• 4 pains à hamburger
• ½ tasse de cheddar râpé ou de fromage frais émietté
• Laitue, et vos garnitures préférées

Mélanger le bœuf, l'assaisonnement et l'œuf (si utilisé), puis former quatre galettes. Griller à couvercle fermé, 4 minutes de chaque côté, avec le fromage ajouté à la dernière minute pour qu'il fonde. Mélanger la mayonnaise avec un peu de Mélange à trempette 3 oignons, du ketchup et du relish pour la sauce — l'étendre sur le pain et assembler.

Recette

Burgers de bœuf et parmesan

Oignon vert et parmesan incorporés directement dans la galette — la touche née de l'envie de faire quelque chose d'un peu différent sans compliquer les choses.

4 portions · 20 min

• 1 lb de bœuf haché maigre
• 2 c. à soupe d'Assaisonnement Burger
• 3 oignons verts, hachés
• 4 pains ciabatta
• 4 tranches de mozzarella ou de provolone
• 1 tasse de sauce marinara
• 2 c. à soupe de parmesan râpé

Mélanger le bœuf, l'assaisonnement et l'oignon vert, puis former quatre galettes. Griller à couvercle fermé, 4 à 5 minutes, avec le fromage ajouté à la dernière minute. Réchauffer la marinara, en napper généreusement la galette, et terminer avec du parmesan et du basilic au goût.

Recette 

Burgers de poulet grillé

La version plus légère du burger, tout aussi juteuse. Poulet haché au lieu du bœuf, un peu d'Aïoli à l'ail rôti incorporé directement — celle-ci est pour le soir où on veut quelque chose d'un peu différent sans perdre l'essence du burger.

6 portions · 10 min

• 1½ lb de poulet ou de dinde hachés
• 3 c. à soupe d'Assaisonnement Burger
• 1 œuf
• 1 c. à soupe d'Aïoli à l'ail rôti ou de moutarde au miel
• ¼ tasse de chapelure
• 2 c. à soupe d'eau

Fouetter l'œuf avec l'eau, l'assaisonnement et l'aïoli ou la moutarde. Émietter le poulet, ajouter la chapelure et mélanger. Diviser en six galettes. Griller à couvercle fermé, environ 5 minutes de chaque côté.

Recette

Salade de cheeseburger

Pour le soir où on veut la saveur sans le pain. Facile à assembler avec ce qu'on a sous la main, et une bonne façon de garder la saison des burgers vivante les soirs où un repas complet semble trop.

4 portions · 10 min

• 1 lb de bœuf haché maigre
• 2–3 c. à soupe d'Assaisonnement Burger
• 2 c. à soupe de ketchup
• 1 pomme de laitue iceberg
• ½ tasse de fromage râpé
• 2 tomates
• 1 cornichon à l'aneth
• ½ petit oignon rouge
• ⅓ tasse de Mélange à trempette 3 oignons (facultatif)

Faire dorer le bœuf, puis incorporer l'assaisonnement et le ketchup, et cuire encore quelques minutes. Couper la laitue, les tomates, le cornichon et l'oignon. Répartir la laitue dans les assiettes, garnir du Mélange à trempette 3 oignons si utilisé, puis du bœuf, des tomates, de l'oignon, du cornichon et du fromage.

Recette

Ce qu'ils ont tous en commun

Un seul assaisonnement, cinq directions différentes. C'est vraiment toute l'idée derrière l'Assaisonnement Burger — on l'incorpore une fois, et le reste de l'été se déroule tout seul.

Magasiner l'Assaisonnement Burger