Burgers d'été big batch

We love the full flavour of these burgers made with our Burger Seasoning. Perfect to make ahead (when beef is on sale!) and freeze to enjoy later. 

1. Émietter le bœuf dans un grand bol. Ajouter l’assaisonnement, la moutarde et le ketchup. À l’aide de vos mains, mélanger doucement pour combiner uniformément.
2. Diviser le mélange en 12 à 14 portions et former une boule. Aplatir pour former des galettes.
3. Cuire au barbecue, sur la cuisinière ou dans le four. 
   Barbecue : Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Cuire les galettes de 3 à 5 minutes de chaque côté, selon la préférence de cuisson.
   Cuisinière : Chauffer un poêlon ou une poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajouter un peu d’huile si la poêle n'est pas antiadhésive. Cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté.
   Four : Placer les galettes sur une poêle à griller et cuire de 4 à 6 minutes de chaque côté sous le gril.

Congélation des galettes

• Superposer les galettes de papier sulfurisé. Placer un morceau de papier parchemin ou de papier ciré entre les galettes pour qu’elles ne collent pas ensemble.
• Envelopper ou sceller. Envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium, ou placer dans un sac ou un contenant allant au congélateur. Retirer le plus d’air possible pour éviter les brûlures causées par la congélation.
• Étiqueter. Inscrire la date et le contenu. Les galettes crues se conservent bien jusqu’à 3 mois.
• Pas besoin de décongeler les galettes avant la cuisson; les cuire juste un peu plus longtemps que des fraîches (environ 5 à 7 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur).