Bol burrito
La fiesta dans un bol parfaitement équilibré!
Ingrédients
1⁄2 tasse de quinoa cuit
1⁄4 tasse (2 oz) dePoulet tex-mex frit au four, préparé, en cubes
2 tasses de légumes frais de saison mélangés, tranchés ou hachés
1⁄2 tasse deSalsa de haricots noirs et de maïs, préparée
1 c. à table deSalsa poco picante, préparée
1 c. à table deGuacamole, préparée
2 c. à table de fromage, au choix
1 c. à tableAïoli chipotle, préparée
Garnitures (facultatif) : jus de lime et coriandre
Préparation
- Disposer le quinoa dans un bol de service.
- Disposer le poulet, les légumes, les salsas et la guacamole par-dessus.
- Saupoudrer de fromage et arroser de aïoli. Ajouter un trait de jus de lime et saupoudrer de coriandre, si désiré. Servir.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 470, Lipides 13 g (Saturés 2.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 55 mg, Sodium 640 mg, Glucides 56 g (Fibres 15 g, Sucres 8 g), Protéines 38 g.
Trucs
Salade à préparer d’avance dans un pot Mason : Préparez-la d’avance pour avoir une salade à emporter! Disposez tous les ingrédients en couches, en commençant par la vinaigrette, suivie des légumes et des protéines. Garnissez de verdures.
Magasiner cette recette
Assaisonnement Fajita
Paprika espagnol fumé
Assaisonnement SPA
Mélange pour salsa Poco Picante
Mélange à trempette Guacamole
Mélange pour aïoli Chipotle