4 portions

30 min

Par portion : 2,85 $CA

TRUC :

Cette semaine, remettez-vous sur la bonne voie après les fêtes, et préparez-vous à tenir vos résolutions du Nouvel An. Faites le ménage du congélateur et du garde-manger et utilisez les restes des repas des fêtes; optez pour des plats plus légers après les gros festins; et économisez avec les solutions de repas Épicure! Suivez les recettes, et n'hésitez pas à les personnaliser en substituant les ingrédients de votre choix.

Continuez à utiliser vos assaisonnements des fêtes! Combinez le mélange de chapelure avec 1 c. à table d'Assaisonnement Farce sauge et pomme, Assaisonnement Fêtes ou Assaisonnement Dinde rôtie.

Préparez des bols de riz ou de quinoa, et garnissez-les de poulet cuit. Ajoutez de la verdure ou de la salade de chou râpée à chaque bol pour en faire un repas équilibré.

Si vous avez du pain rassis qui n'a pas été utilisé pour la farce, coupez-le en cubes et faites cuire sur une Plaque de cuisson à 375 °F pendant 15 minutes pour faire des croûtons. Ajoutez-les à vos bols-repas!

Versez les restes de Sauce aux fines herbes sur le poulet.

ON AIME!

Facile à utiliser - il suffit d'enrober, de secouer et de faire cuire!

Une alternative plus saine au poulet frit.

4 portions

15 minutes

Par portion : 3,17 $CA

TRUC :

Économisez quelques dollars et remplacez un poivron par une tasse de carottes ou de petits pois congelés. Il vous en reste peut-être après les recettes des fêtes, et vous en avez besoin pour la casserole au thon de vendredi! Ajoutez les petits pois en fin de cuisson pour éviter qu'ils ne deviennent pâteux.

Pour que les feuilles de laitue restent croquantes, enveloppez-les dans un essuie-tout et placez-les dans un Contenant fraîcheur ou un sac en plastique. Réfrigérez-les dans le bac à légumes.

Vous avez des restes d'ignames? Coupez-les en cubes et faites cuire au four sur une Plaque de cuisson, ou au micro-ondes dans une Étuveuse multi-usages, et servez-les pour accompagner les feuilles de laitue.

ON AIME!

À personnaliser : pour les protéines, choisissez n'importe quel type de viande hachée, ou faites un plat végétalien avec du tofu émietté.

Un plat léger, frais et sain pour vous aider à reprendre la routine de l'école et du travail du bon pied!

À VOTRE FAÇON :

Pas le temps de cuisiner? Mélangez 1 lb (450 g) de viande hachée maigre avec l'assaisonnement. Congelez jusqu'au moment d’utiliser, puis préparez la recette selon les instructions du sachet.

4 portions

20 minutes

Par portion : 3,31 $CA

TRUC :

Utilisez du poulet haché au lieu de poitrines. Il coûte moins cher et cuit plus vite! Ou encore, utilisez des restes de dinde effilochée.

Pour un repas sans viande, utilisez du tofu. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par des champignons, des courgettes ou du brocoli.

Servez les restes d'épinards comme salade d'accompagnement avec la vinaigrette Épicure de votre choix pour équilibrer votre assiette.

ON AIME!

Une recette rapide à faire en semaine, ce qui est sans doute bienvenu si vous avez passé beaucoup de temps à cuisiner pour vos invités en décembre! Cette recette est prête en 20 minutes.

4 portions

20 minutes

Par portion : 2,68 $CA

TRUC :

Ajoutez 4 tasses d'épinards ou de légumes congelés pour équilibrer le repas.

Continuez à réutiliser les restes des fêtes! Remplacez le bœuf haché par du rôti de bœuf, de la dinde ou du poulet haché.

Remplacez 1 tasse d'eau par 1 tasse de vin blanc ou rouge pour ajouter de l’ampleur aux saveurs du plat. Ou encore, remplacez l'eau par du bouillon Épicure.

Pour mettre le souper sur la table le plus vite possible, choisissez des pâtes à cuisson rapide comme les macaronis, boucles, pennes et pâtes roues de wagon.

ON AIME!

Ce repas en une seule casserole est prêt en 20 minutes seulement, avec un minimum de nettoyage.

À VOTRE FAÇON :

Pas le temps de cuisiner? Combinez 1 lb (450 g) de viande hachée maigre avec l'assaisonnement. Congelez jusqu'au moment d’utiliser, puis préparez la recette selon les instructions du sachet.

4 portions

20 minutes

Par portion : 2,27 $CA

TRUC :

Le chili est une excellente façon d'utiliser les restes de purée de citrouille en conserve.  Ajoutez-en un peu aux tomates en dés et aux haricots pour une texture plus onctueuse, et plus de saveur et d’éléments nutritifs!

Pour une option végétarienne, optez pour des champignons tranchés, des lentilles, des pois chiches ou d'autres haricots au lieu du bœuf haché.

Servez avec des Biscuits rapides ou des petits pains pour tremper.

Pour ajouter une portion supplémentaire de légumes, servez le chili dans des poivrons farcis ou dans des feuilles de laitue, ou incorporez quelques tasses de légumes congelés dans le chili.

ON AIME!

À personnaliser : faites un chili à votre goût en y ajoutant votre viande hachée préférée ou des protéines végétales, des haricots et des légumes!

À VOTRE FAÇON :

Pas le temps de cuisiner? Combinez 1 lb (450 g) de viande hachée maigre avec l'assaisonnement. Congelez jusqu'au moment d’utiliser, puis préparez la recette selon les instructions du sachet.

6 portions

20 minutes

Par portion : 1,38 $CA

TRUC :

Au lieu des nouilles aux œufs, utilisez des pâtes comme des spaghettis ou linguines, ou les mêmes petites pâtes que vous avez utilisées pour les Pâtes presto, plus tôt cette semaine.

Utilisez n'importe quelle protéine cuite pour remplacer le thon. Si vous avez des restes de jambon ou de dinde rôtie, c'est l'occasion idéale de les utiliser!

Équilibrez votre assiette avec une salade d'accompagnement.

Le riz cuit de la veille est meilleur que le riz frais pour faire du riz frit alors, préparez du riz pour la recette de Riz frit au pain de viande demain. Et n'oubliez pas de sortir la viande hachée du congélateur! 

ON AIME!

Un repas de vendredi chic et économique à seulement 1,38 $ par portion! C'est une fraction de ce que vous dépenseriez pour un plat à emporter, et c'est tout aussi facile!

4 portions

15 minutes

Par portion : 2,55 $CA

TRUC :

Vous n'avez pas de riz de la veille? Faites du Riz à la vapeur : 1 ½ tasse de riz blanc non cuit donne environ 4 tasses, juste ce qu'il vous faut pour cette recette. N'oubliez pas de le refroidir d'abord au réfrigérateur.

Cette recette est idéale pour utiliser toutes sortes de restes. Suivez la recette, mais n’hésitez pas à y ajouter aussi vos restes de viande ou de légumes!

ON AIME!

À personnaliser au goût : au lieu du bœuf haché, essayez avec des poitrines ou des cuisses de poulet, du tofu en cubes, des lanières de bœuf, du porc, du poisson ou des crevettes.

À VOTRE FAÇON :

Pas le temps de cuisiner? Combinez 1 lb (450 g) de viande hachée maigre avec l'assaisonnement. Congelez jusqu'au moment d’utiliser, puis faites cuire sur la cuisinière.

30 portions

30 min

Par portion : 0,20 $CA

TRUC :

Préparez la recette le dimanche. Séparez en portions et emballez pour avoir des desserts faciles à emporter tout au long de la semaine.

Une recette donne 30 mini pains.

Servez avec des petits frais ou congelées, ou garnissez de sauce aux canneberges.

Ajoutez un petit pain aux restes de desserts des fêtes pour une gâterie supplémentaire !

ON AIME!

Ce dessert convient au programme Vie épique!

Économique : seulement 20 sous par portion!

16 portions

5 min

Par portion: 0,57 $CA

TRUC :

Une solution idéale pour les rassemblements, si vos festivités des fêtes se prolongent en janvier : préparez rapidement une délicieuse trempette et servez-la avec des craquelins, des tranches de baguette ou des pointes de pita; dans des chapeaux de champignons ou sur un plateau de charcuterie.

Pour faire autre chose qu’une trempette, rendez-vous sur epicure.com pour des recettes qui transformeront ce mélange en un plat que toute la famille adorera!

ON AIME!

Un hors-d’œuvre aux saveurs populaires dont tout le monde raffole.

Prêt en 5 minutes.

À VOTRE FAÇON :

Pas le temps de cuisiner? Combinez 1 lb (450 g) de poulet haché avec l'assaisonnement. Congelez jusqu'au moment d’utiliser, décongelez, puis faites cuire sur la cuisinière ou faites des boulettes.