Salade de tacos au poulet et aux haricots noirs
Ingrédients
Vinaigrette
1⁄3 tasse d'huile d'olive
2 c. à table de jus de lime
2 c. à table de coriandre fraîche, hachée
1⁄2 c. à thé de sucre
1 c. à thé deMélange à trempette Ail et herbes
1 c. à théAssaisonnement TacoouAssaisonnement Fajita
Salade
1 boîte de 14 oz de haricots noirs, rincés et égouttés
1 tasse de maïs (congelé, décongelé)
1 poivron de taille moyenne, en julienne
2 c. à table deMélange à trempette 3 oignons
6 tasses de laitue romaine, hachée
1 tasse de poitrine de poulet, hachée
1⁄2 tasse de croustilles de tortillas
Préparation
- Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette; réserver.
- Dans une Étuveuse ronde ou multi-usages, cuire le poulet au micro-ondes, couvert, à puissance maximale pendant 4 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger les haricots, le maïs, le poivron et le mélange à trempette; réserver.
- Disposer la laitue sur des assiettes, et garnir du mélange de haricots et du poulet cuit. Arroser de vinaigrette.
- Émietter 2 c. à table de croustilles de tortillas sur chaque salade et servir.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 410, Lipides 23 g (Saturés 3.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 36 mg, Sodium 150 mg, Glucides 36 g (Fibres 8 g, Sucres 4 g), Protéines 19 g.
Magasiner cette recette
Mélange à trempette Ail et herbes
Assaisonnement Taco
Assaisonnement Fajita
Mélange à trempette 3 oignons
Étuveuse ronde
Étuveuse multi-usages