Ragout de bœuf paris bistro
Ajoutez une touche française au ragoût de bœuf classique!
Ingrédients
1 lb (450 g) de bœuf à ragoût, en cubes
1 c. à table deMélange à trempette Ail et herbes
1 1⁄2 tasses de vin rouge
2 c. à tableAssaisonnement Bœuf
2 c. à table de farine tout usage ou sans gluten
1 c. à table d’huile végétale
1⁄2 à 1 tasse de bouillon de boeuf
2 carottes, pelées et coupées en gros dés
2 grosses pommes de terre, coupées en gros dés
Sel marin, au goût
Poivre noir, au goût
8 oz (227 g) de champignons de Paris entiers, facultatif
1 recette préparée deSauce Paris Bistro
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger ensemble le bœuf, le Mélange à trempette Ail et herbes, le vin et l’Assaisonnement Bœuf. Couvrir et réfrigérer 2 heures.
- Retirer le bœuf de la marinade et le mettre dans un bol (réserver la marinade). Saupoudrer de farine et remuer pour bien enrober.
- Badigeonner d’huile un wok ou une poêle et faire brunir la viande sur feu moyen-vif.
- Ajouter la marinade réservée et le bouillon de bœuf préparé en brassant.
- Porter à ébullition et transférer le bœuf dans une mijoteuse. Ajouter les carottes, les pommes de terre et le Sel. Allumer la mijoteuse à moyen, couvrir et cuire jusqu’à ce que le bœuf soit tendre. Ajouter plus de Bouillon au besoin. Ajouter les champignons, si désiré, pour les 15 à 20 minutes dernières minutes de cuisson.
- Transférer le ragoût dans un bol de service et verser 1⁄4 tasse de Sauce Paris Bistro dessus. Servir le reste de sauce à côté.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 340, Lipides 12 g (Saturés 2.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 35 mg, Sodium 140 mg, Glucides 31 g (Fibres 4 g, Sucres 3 g), Protéines 18 g.
Trucs
Si vous préférez ne pas utiliser de vin dans cette recette, remplacez-le simplement par la même quantité de bouillon de bœuf.
Magasiner cette recette
Mélange à trempette Ail et herbes
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