Clémentines épicées

Clémentines épicées Clémentines épicées Servez ces clémentines avec du yogourt, et utilisez-les pour garnir des gâteaux ou des carrés au chocolat bien denses. Ajoutez le sirop aux boissons chaudes et aux cocktails, ou arrosez vos salades de fruits.
Servez ces clémentines avec du yogourt, et utilisez-les pour garnir des gâteaux ou des carrés au chocolat bien denses. Ajoutez le sirop aux boissons chaudes et aux cocktails, ou arrosez vos salades de fruits.
  • 10 min. prép.
  • 35 minutes
  • 130 calories
  • 0,45 $

Ingrédients


Donne : 12 portions
  • 750 ml (3 T) d'eau
  • 500 ml (2 T) de sucre
  • 6 morceaux de gingembre confit
  • 5 ml (1 c. à thé) de cardamome (graines)
  • 3 à 5 morceaux d'anis étoilé
  • 1 bâton de cannelle
  • 12 à 14 clémentines
  • Yogourt, pistaches hachées et graines de grenade - facultatif

Préparation


 
  • Dans une Marmite multi-usages 2 L, faire bouillir l'eau et le sucre à feu moyenélevé en remuant souvent pour dissoudre le sucre, pendant 6 à 8 minutes. Ajouter le gingembre confit, la cardamome, l'anis étoilé et le bâton de Cannelle brisé.
  • Couvrir et éteindre le feu. Laisser reposer 15 à 20 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis filtrer le mélange dans une passoire. Jeter les solides. Réfrigérer le sirop pendant au moins 2 heures, jusqu'à bien refroidi. Le sirop se conserve pendant au moins 1 mois au réfrigérateur.
  • Avec un couteau tranchant, retirer la pelure et la peau blanche des clémentines, puis couper en rondelles épaisses. Placer dans un grand bol et verser le sirop sur les fruits. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  • Servir avec du yogourt et garnir de pistaches hachées et de graines de grenade, si désiré.
Par portion
Calories 130
Lipides 0 g
Lipides Saturés 0 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 0 mg
Glucides 37 g
Fibres 1 g
Sucres 34 g
Protéines 1 g

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Marmite multi-usages 2 L
69,00 $