Taco Frittata
Taco Frittata
Portions
6 portions
Temps de cuisson
20 minutes
Calories
260
La frittata de tacos est un plat audacieux et riche en protéines qui amène la soirée tacos à la table du petit-déjeuner. Garnie de bœuf assaisonné, d’œufs et de légumes frais, elle est garnie d’avocat crémeux et d’un coup épicé. Parfait pour un brunch ou un souper.
Ingrédients
- 1/2 c. à soupe d’huile
- 1 pinte de tomates cerises
- 1/3 de tasse de parmesan râpé
- 1 jalapeño (optionnel)
- 1/2 avocat
-
2 c. à thé de mélange aïoli à l’ail rôti
- 6 œufs
-
1 c. à soupe d’assaisonnement pour tacos
- 3 oignons verts
- 3/4 lb (340 g) de bœuf haché maigre ou de soya haché rond
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F.
Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen-vif. Émietter dans le bœuf et saupoudrer avec un assaisonnement cuit en brisant la viande à l’aide du séparateur de viande hachée, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, environ 3 minutes. Coupez les tomates cerises en deux, réduisez le feu à moyen et ajoutez au mélange de bœuf haché.
Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs. Tranchez finement les oignons verts. Ajoutez bien le mélange d’oignons verts, de fromage et d’aïoli au mélange des œufs.
Ajoutez à la poêle et faites cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les œufs sur les bords commencent à prendre.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau. Tranchez finement chaque moitié. Tranchez le jalapeño en travers en ronds fins, si vous en utilisez. Disposez de l’avocat et du jalapeño sur le mélange d’œufs. Mettez-le au four et faites cuire environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce que la frittata soit gonflée et prête.
- Si le temps le permet, laissez reposer quelques minutes avant de trancher et servir. Ajoutez des garnitures supplémentaires, si désiré.
Notes
Astuces
Pour un dessus irrésistiblement croustillant, placez la frittata sous le gril pendant quelques minutes après la cuisson.
Équilibrez votre assiette
Servez avec 1 tasse de salade verte feuillue, 1 c. à soupe de trempette Creamy Ranch et 6 croustilles de tortilla de grains entiers.
Valeur nutritive
Valeur nutritive
- Portion
- 1 portion
- par portion
- Calories
- 260
- Calories
- 260
- Matières grasses
- 16 grammes
- Gras saturés
- 5 grammes
- Gras trans
- 0,2 gramme
- Glucides
- 6 grammes
- Fibres
- 3 grammes
- Sucre
- 2 grammes
- Protéines
- 21 grammes
- Cholestérol
- 280 milligrammes
- Sodium
- 210 milligrammes
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