Pappardelle sauce ragu
Pappardelle sauce ragu
Portions
6
Calories
400
Temps total
18 minutes
Ingrédients
-
1 lb (450 g) de bœuf haché maigre
- 1 boîte (14 oz/398 ml) de tomates en dés non salées
- 1 boîte (14 oz/398 ml) de tomates broyées
-
2 c. à soupe de Mélange pour sauce Marinara
- 1/2 lb (225 g) de pâtes pappardelle
- 1/4 de tasse de crème à fouetter
- 2/3 tasse de mozzarella fraîche ou burrata
Préparation
Émietter le bœuf dans une poêle à feu moyen-vif. Faire cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite, 4 à 5 minutes.
Ajouter les tomates en dés (y compris le jus), les tomates broyées et le mélange pour sauce Marinara. Brasser. Porter la sauce à ébullition. Couvrir partiellement; réduire le feu à moyen et laisser mijoter 5 à 8 minutes pour que les saveurs se mélangent. Ajouter la crème.
Pendant ce temps, dans une casserole à feu vif, faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 5 minutes. Une fois cuites, utiliser des pinces pour saisir les pâtes et les transférer dans la poêle — c’est correct si un peu d’eau finit avec la sauce. Mélanger pour bien enrober.
- Répartir entre six bols. Garnir de fromage.
Notes
Remplacer les pâtes pappardelle par des spaghetti ou fettuccine.
Servir avec 2 tasses de salade verte et 1 c. à soupe de vinaigrette Épicure.
Valeur nutritive
Valeur nutritive
- par portion
- Calories
- 400
- Matières grasses
- 16 grammes
- Cholestérol
- 85 milligrammes
- Sodium
- 220 milligrammes
- Glucides
- 38 grammes
- Protéines
- 25 grammes
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