Pappardelle sauce ragu

Name: Pappardelle with Beef Ragu
Yield: 6
Ingredients: 1 lb (450 g) lean ground beef; 1 can (14 oz/398 ml) unsalted diced tomatoes; 1 can (14 oz/398 ml) crushed tomatoes; 2 tbsp Marinara Sauce Mix; ½ lb (225 g) pappardelle pasta; ¼ cup whipping cream; ⅔ cup fresh mozzarella cheese or burrata

Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

Portions

Calories

400

Temps total

18 minutes

Image de Pappardelle avec du ragu de bœuf

Ingrédients

1 lb (450 g) de bœuf haché maigre
1 boîte (14 oz/398 ml) de tomates en dés non salées
1 boîte (14 oz/398 ml) de tomates broyées
2 c. à soupe de Mélange pour sauce Marinara
1/2 lb (225 g) de pâtes pappardelle
1/4 de tasse de crème à fouetter
2/3 tasse de mozzarella fraîche ou burrata

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Préparation

Émietter le bœuf dans une poêle à feu moyen-vif. Faire cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite, 4 à 5 minutes.
Ajouter les tomates en dés (y compris le jus), les tomates broyées et le mélange pour sauce Marinara. Brasser. Porter la sauce à ébullition. Couvrir partiellement; réduire le feu à moyen et laisser mijoter 5 à 8 minutes pour que les saveurs se mélangent. Ajouter la crème.
Pendant ce temps, dans une casserole à feu vif, faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 5 minutes. Une fois cuites, utiliser des pinces pour saisir les pâtes et les transférer dans la poêle — c’est correct si un peu d’eau finit avec la sauce. Mélanger pour bien enrober.
Répartir entre six bols. Garnir de fromage.

Notes

Remplacer les pâtes pappardelle par des spaghetti ou fettuccine.

Servir avec 2 tasses de salade verte et 1 c. à soupe de vinaigrette Épicure.

Valeur nutritive

par portion: Calories; 400

Quantité/portion % Valeur quotidienne

Matières grasses: 16 grammes
Cholestérol: 85 milligrammes
Sodium: 220 milligrammes
Glucides: 38 grammes
Protéines: 25 grammes

Pappardelle sauce ragu