Crêpes déjeuner sur plaque de cuisson

Vous en avez assez de devoir retourner les crêpes? La plaque de cuisson est votre solution. Parfaites pour les brunchs en famille ou avec des amis, il suffit de mélanger, de verser et de laisser le four faire le reste. Conservez-en au réfrigérateur ou au congélateur pour un déjeuner rapide et satisfaisant lors d’une matinée chargée.

1. Préchauffer le four à 400 °F.
2. Tapisser un plat d’un quart de plaque avec une doublure et brosser légèrement avec de l’huile.
3. Dans un grand bol, fouetter le mélange avec 1 œuf, le lait, l’huile et le mélange à trempette. Laisser reposer la pâte 5 minutes, elle continuera à épaissir.
4. Grattez la pâte sur la poêle uniformément pour remplir les coins. Faites cuire 12 minutes, ou jusqu’à ce que le centre reprenne sa bontaille quand on appuie avec un doigt et qu’un cure-dent inséré au centre soit propre. Laissez reposer dans la poêle 10 minutes.
5. Pendant ce temps, chauffez de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
6. Casser les 8 œufs restants et assaisonner de sel et de poivre. Remuer constamment pour brouiller jusqu’à ce que les œufs soient pris. Réduire le feu à moyen si nécessaire.
7. Trancher l’avocat et la tomate.
8. Utiliser une spatule en silicone pour couper les crêpes en huit carrés. Répartir les crêpes et les œufs dans quatre assiettes et garnir de tranches d’avocat, de tomates et de garnitures, si désiré.

Qu’est-ce que les œufs sans bacon? Posez 4 tranches de bacon dans une vapeur. Couvrez et faites chauffer au micro-ondes à haute température 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit croustillant.