Fruits de mer Alfredo

Voici notre version des pâtes Alfredo aux fruits de mer d’Olive Garden, faite avec de tendres crevettes ou pétoncles, ou un délicieux mélange des deux, combinée avec des pâtes parfaitement cuites et une sauce crémeuse. Notre version a toute la saveur et la sophistication de ce plat favori de restaurant tout en offrant une touche plus saine : 80% moins de sodium et 95% moins de gras!

1. Faire bouillir les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
2. Dans un bol, fouetter le mélange pour sauce avec le lait. Réserver.
3. Entretemps, dans un wok à feu moyen, cuire les crevettes et les pétoncles (si utilisés) jusqu’à ce qu’ils soient opaques, environ 2 à 3 min.
4. Ajouter le mélange d’assaisonnement réservé. Remuer constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 2 min.
5. Une fois cuites, égoutter les pâtes et les ajouter au wok. Mélanger avec des pinces pour combiner. Si désiré, ajouter le saumon fumé.
6. Répartir les pâtes dans six bols. Assaisonner de poivre. Garnir d’aneth, si désiré.

Conseils
Cherchez des crevettes plus grosses pour un plat plus élégant. Les crevettes surgelées sont vendues par taille par livre. Plus le nombre de crevettes par livre est petit, plus les crevettes sont grosses!

Suggestion pour équilibrer votre assiette
Servez avec 2 tasses de légumes verts mélangés et 1 c. à soupe de vinaigrette Epicure préférée.