Légumes racines rôtis à l'ail et aux herbes

  • 50 minutes
  • 120 calories
  • Protéine 2g
  • 6 portions

De succulents légumes rôtis; un excellent plat d’accompagnement pour n’importe quel repas!

Légumes racines rôtis à l'ail et aux herbes

Ingrédients

  • 3 tasses de courge musquée pelée et coupée en cubes
  • 2 tasses d’ignames grossièrement hachées
  • 1 tasse de carottes ou de panais grossièrement hachés et pelés
  • 1 petit oignon rouge, coupé en petits quartiers
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de mélange Ail et herbes
  • 1 à 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • Assaisonnement SPA (au goût)
Épuisé
Ail et herbes
$9.99
SPA
$8.50

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425 °F. Placer la grille au centre du four.
  2. Placer tous les ingrédients au centre d’une plaque tapissée de papier parchemin. Avec les doigts, mélanger les légumes pour les enrober d’assaisonnement.
  3. Étaler les légumes uniformément. Ne pas les serrer, sinon ils vont cuire à la vapeur au lieu de rôtir.
  4. Faire cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

Notes 

Conserver les légumes rôtis restants dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.

Informations nutritionnelles

Portion
1 service
Calories
par portion
120
Quantité/Portion
  • Calories 130
  • Gras 5 grammes
  • Glucides : 22 grammes
  • Fibres : 6 grammes
  • Sucre 6 grammes
  • Protéine : 2 grammes
  • Cholestérol 0 milligrammes
  • Sodium 75 milligrammes