Crème de guacamole

C’est le guacamole de niveau supérieur! Ne vous laissez pas tromper par le nom : cette « crème » est totalement sans produits laitiers! Il s’agit de cette texture onctueuse dont nous avons envie, avec un avocat succulent mélangé à la douceur des poivrons, un punch aromatique d’ail et la bonne quantité de piments. Mettre dans un contenant avec un bec verseur pour napper facilement les tacos.

1. Mettre la chair de l’avocat, le jus de lime, la mayonnaise, l’eau et le mélange à trempette dans un robot culinaire.
2. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Si la sauce est trop épaisse, ajouter plus d’eau, 1/2 c. à soupe à la fois, pour l’éclaircir jusqu’à la consistance désirée.

Au lieu de la mayonnaise, ajoutez du thon clair en conserve au guacamole préparé pour un sandwich ou un wrap encore plus piquant.