Shakshuka à l’œuf

  • 20 minutes
  • 440 calories
  • 4 portions

Ce repas végétarien copieux se prépare rapidement et facilement, et peut même être préparé sur un réchaud de camping!

Shakshuka à l’œuf

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 sachet (26 oz/750 g) de légumes surgelés mélangés
  • 1 boîte (14 oz/398 ml) de pois chiches non salés
  • 1 boîte (28 oz/796 ml) de tomates broyées sans sel ajouté
  • 2 c. à soupe de Mélange pour sauce Marinara
  • 4 œufs
  • Garnitures (optionnelles) : fromage feta émietté, persil, oignon vert haché, sauce piquante
Sauce Marinara 
$9.50

Préparation

  1. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les légumes congelés et faire cuire 3 minutes.
  2. Pendant ce temps, égoutter et rincer les pois chiches. Ajouter dans la poêle; cuire 1 minute.
  3. Incorporer les tomates broyées et l’assaisonnement; laisser frémir, environ 3 minutes, en remuant régulièrement.
  4. Utiliser le dos d’une cuillère pour former 4 puits peu profonds dans le mélange de sauce. Casser un œuf dans chaque puits. Baisser le feu à moyen-bas et couvrir; laisser mijoter 7 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient juste pris.

Notes 

Faites mijoter encore 2-3 minutes si vous aimez vos œufs bien cuits.

Informations nutritionnelles

Portion
1 service
Calories
par portion
440
Quantité/Portion
  • Gras 14 grammes
  • Cholestérol 185 milligrammes
  • Sodium 220 milligrammes
  • Glucides 59 grammes
  • Protéine : 21 grammes