Sandwich-déjeuner à l'œuf et au fromage

Commencez la journée avec des protéines et des légumes pour faire le plein d'énergie. Ce sandwich peut se manger sur le pouce ou être savouré lentement avec les mots croisés du dimanche. 

1. Dans un bol moyen, fouetter les œufs avec le mélange à trempette. Verser le mélange d’œufs dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Faire cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits, environ 1 minute et 30 secondes.
2. Placer deux tranches de pain côte à côte sur le mélange d’œufs et presser. À l’aide d’une spatule ou à la main, retourner les tranches de pain. Si de l'œuf dépasse des tranches, le plier.
3. Garnir l'œuf avec du fromage, de la tomate et des épinards. Faire cuire jusqu’à ce que le pain soit grillé, 1 à 2 minutes. Retourner un côté de pain sur l’autre pour faire un sandwich.