Pâtes aux tomates cerises éclatées

Préparez des pâtes au basilic, à l’ail, aux tomates cerises et au parmesan en quelques minutes. Ce plat est une façon simple mais élégante de célébrer les saveurs printanières. Ajoutez du poulet rôti pour en faire un repas! 

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter.
2. Pendant ce temps, chauffer l’huile dans la sauteuse à feu moyen. Ajouter les tomates. Couvrir et cuire 7 min, jusqu’à ce que les tomates ramollissent, en remuant de temps en temps. À l’aide d’une spatule, écraser les tomates pour libérer le jus. Saupoudrer d’herbes et d’ail. Porter à ébullition et laisser mijoter 4 min.
3. Ajouter les nouilles chaudes dans la poêle. Incorporer les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis, environ 1 min. Ajouter les garnitures, si désiré.