Muffins banane et pépites de chocolat

Ces muffins incroyablement moelleux et sans gluten sont remplis de bananes mûres et de pépites de chocolat riches, offrant une collation délicieuse et facile que toute la famille va adorer. Une gâterie parfaite, sans noix, pour les boîtes à lunch de l’école ou un déjeuner rapide à emporter lors des matins occupés.

1. Préchauffer le four à 375 °F.
2. Écrasez deux bananes mûres moyennes dans un grand bol (environ 3/4 de tasse).
3. Fouettez 2 œufs et 1/3 de tasse d’huile.
4. Remuer le mélange et les pépites de chocolat.
5. Grattez la pâte dans un moule à muffins de 12 tasses.
6. Faites cuire pendant 15 à 18 minutes. Laissez refroidir dans la poêle pendant 10 minutes; Démoule et profite.

Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours, au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, ou au congélateur jusqu’à 3 mois. Laissez décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de déguster.