1/4 tasse de Mélange à glacer Oh Canada
2 c. à table d’huile
2 lb (900 g) de filet de saumon (d’une épaisseur d’environ 1 po)
3 citrons (coupés en deux, facultatif)
Preparation
Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Entretemps, dans un petit bol, combiner ensemble le mélange à glacer et l’huile.
Badigeonner le saumon avec la glaçure. Si le temps le permet, laisser reposer 10 minutes ou couvrir et réfrigérer toute la nuit.
Disposer le saumon sur le gril, côté peau vers le bas. Réduire le feu à moyen. Cuire le couvercle fermé jusqu’à ce que la pointe d’un couteau insérée dans la partie la plus épaisse du poisson et maintenue 10 secondes en ressorte chaude, soit environ de 10 à 12 minutes pour chaque pouce d’épaisseur. Si désiré, ajouter les citrons, le côté coupé vers le bas, pour la dernière 1 minute de cuisson.
