Crêpes en fêtes

Spread the holiday cheer with this fun, holiday breakfast! Fluffy, gluten-free pancakes bring the Christmas magic of Rudolph to your plate, right down to the raspberry red nose. Recruit your little sous chefs to help you assemble.

1. Dans un grand bol, battre au fouet le mélange avec l'œuf, le lait, 2 c. à soupe d’huile et l'extrait de vanille. Laisser la pâte reposer 5 minutes; elle continuera d’épaissir.
2. Chauffer 1 c. à thé d’huile dans la poêle à feu moyen. En utilisant 1/4 tasse comme guide, verser 4 crêpes dans la poêle en laissant de l’espace entre elles. Faire cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus de la pâte et que le dessous soit doré, environ 3 minutes. Retourner chaque crêpe et faire cuire jusqu’à doré, environ 1 à 2 minutes.
3. Chauffer l’huile restante dans la poêle. En utilisant 2 c. à soupe comme guide, verser 8 mini crêpes dans le moule. Faire cuire jusqu’à ce que les bords soient fermes, 3 à 5 minutes. Retourner et faire cuire jusqu’à ce que le fond soit bien doré, environ 3 à 5 minutes.
4. Placer chaque grande crêpe sur une assiette. Ajouter une mini crêpe pour faire le museau. Couper 4 des mini crêpes en deux et les disposer pour faire des oreilles.
5. Couper la banane en 8 tronçons. les placer pour faire les yeux et ajouter un bleuet sur chacun. Placer deux bretzels entre les oreilles pour former les bois (du bacon ou des tranches de fraise peuvent être utilisés), et placer une framboise sur chaque museau.