Des œufs bénédictine à la maison? Pas de problème avec cette recette de sauce hollandaise infaillible qui peut être préparée au micro-ondes ou sur la cuisinière, de sorte que même les enfants peuvent vous aider à cuisiner!
Ingrédients
1 c. à thé de vinaigre blanc
8 œufs
1/2 tasse de Sauce hollandaise préparée
4 muffins anglais (ouverts et grillés)
Garniture facultative : Bagel plein goût
Preparation
Remplir une casserole moyenne d’eau, aux ⅔. Ajouter le vinaigre et porter à ébullition sur feu vif.
Réduire le feu et laisser mijoter. À l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, créer un tourbillon en brassant l’eau dans une direction. Dans un bol, casser un œuf. Glisser délicatement l’œuf au centre du tourbillon. Répéter avec trois autres œufs. Cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient à votre goût, environ 4 minutes pour un œuf mollet. À l’aide d’une cuillère à fentes, retirer les œufs de l’eau et les égoutter sur un papier essuie-tout ou un linge à vaisselle. Répéter avec les quatre autres œufs.
Disposer un muffin anglais ouvert sur chaque assiette. Disposer un œuf au milieu de chaque demi-muffin. Arroser chaque œuf de 1 c. à table de sauce. Garnir de la garniture Bagel plein goût, si désiré.
