Soupe crémeuse poulet et nouilles

Vous aimez le poulet "Épouse-moi"? Préparez-vous à fondre parce que nous avons transformé la sauce, sans doute la meilleure partie du plat, en une soupe poulet et nouilles crémeuse que vous voudrez refaire encore et encore! Avec du poulet tendre, des pâtes copieuses et un bouillon riche et fromagé, elle est parfaite pour les soirs de semaine où vous avez besoin de réconfort rapidement.

1. Couper le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée, assez petits pour tenir facilement sur une cuillère, puis l'assaisonner avec 1 c. à soupe d’assaisonnement. Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffer de l’huile à feu moyen-élevé.
2. Ajouter le poulet à la poêle; dorer de tous les côtés, jusqu’à cuisson, environ 4 à 5 minutes. Transférer sur une plaque; réserver.
3. Ajouter le bouillon à la poêle (ne pas la laver). Brasser pour gratter tous les morceaux de poulet. Couvrir; porter à ébullition à feu fort. Ajouter les pâtes. Faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente, 8 à 10 minutes.
4. Réduire le feu à moyen. Ajouter l’assaisonnement, le poulet cuit et le fromage à la crème. Faire cuire en brassant souvent, jusqu’à ce que le fromage fonde. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils tombent.
5. Verser dans des bols et ajouter les garnitures, si désiré.

Selon le type de petites pâtes que vous choisissez, les temps de cuisson varient. Les macaronis à coude, les petites coquilles ou les pâtes ditalini cuisent relativement vite, tandis que les pâtes plus épaisses comme les rigatoni ou les penne prennent plus de temps.