Soupe campagnarde
Ingrédients
2 pommes de terre moyennes, coupées en morceaux
2 carottes moyennes, tranchées
2 c. à table deMélange pour sauce Marinara
1 boîte de 28 oz de tomates en dés à faible teneur en sodium
2 tasses d'épinards congelés
3 tasses d'eau
2 c. à table deMélange Bouillon Ramen
1 boîte de 19 oz de haricots noirs, égouttés et rincés
1 boîte de 19 oz de lentilles, égouttées et rincées
1 boîte de 14 oz de purée de citrouille
1 c. à table d'huile d'olive extra vierge
Préparation
- Dans une Étuveuse ronde, disposer les pommes de terre, les carottes, le mélange pour sauce, les tomates en dés et les épinards. Faire cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 6 à 8 minutes.
- Dans une grande casserole, ajouter l'eau et le mélange pour bouillon. Chauffer jusqu'à ce que le mélange soit dissous.
- Ajouter les haricots, les lentilles, la purée de citrouille et l'huile d'olive. Ajouter ensuite le mélange de pommes de terre et de tomates. Faire cuire à feu moyen-élevé pendant 10 minutes de plus, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 510, Lipides 5 g (Saturés 0 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 860 mg, Glucides 96 g (Fibres 34 g, Sucres 17 g), Protéines 28 g.
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