Salade César grillée
Griller une salade César ajoute une saveur fumée à un classique, en rehaussant le goût et la texture. Faites griller une double portion de poulet afin d'avoir des restes pour un autre repas.
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 1⁄2 tasse de grains cuits.
Ingrédients
Garnitures (facultatif) : Pesto, préparé
Préparation
- Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
- Badigeonner le poulet d'huile. Saupoudrer d'assaisonnement sur les deux côtés.
- Griller 4 à 5 minutes par côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer du gril et réserver; couvrir pour garder au chaud.
- Baisser le gril à feu moyen.
- Laver la laitue et la couper en quatre dans le sens de la longueur, en laissant la tige intacte. Assaisonner de sel et de poivre, si désiré.
- Cuire les quartiers, côté coupé vers le bas, 1 à 2 minutes par côté, jusqu'à ce que les marques du gril apparaissent.
- Répartir la laitue dans quatre assiettes. Garnir de vinaigrette, de parmesan et de croûtons.
- Trancher le poulet et le répartir dans les assiettes. Garnir de sauce pesto, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 350, Lipides 18 g (Saturés 3 g, Trans 0.1 g), Cholestérol 90 mg, Sodium 600 mg, Glucides 16 g (Fibres 5 g, Sucres 3 g), Protéines 31 g.
Trucs
Remplacer les croutons par des pois chiches rôtis au four, et assaisonner de Mélange pour vinaigrette César ou d’Apprêt Poulet et côtes BBQ, pour plus de saveur.
Cuisinez une fois, mangez deux fois. Pour un poulet rôti rapide, faites cuire un Poulet de rôtisserie au micro-ondes dans une Étuveuse ronde. C’est prêt en 20 minutes! Utilisez les restes pour des pizzas, salades et sandwichs.
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