Filet de porc à l’adobo grillé et patates douces au bbq
Le porc est souvent désigné comme l’autre viande blanche. Il est une source fantastique de protéines, de vitamine B12 et de zinc – importants pour des corps solides et sains.
Ingrédients
1 filet de porc de (675 à 900 g / 1 1/2 lb à 2 lb), paré
1 c. à table d’huile
2 c. à table de Mélange pour sauce BBQ
3 patates douces, coupées en tranches épaisses
1 oignon moyen, coupé en 6 quartiers
2 c. à table d’huile d’olive
Assaisonnement SPA, au goût
SAUCE ADOBO
1 c. à table d'assaisonnement adobo
2 c. à table de vinaigre de cidre
2 c. à table d’huile d’olive
1 c. à table de pâte de tomate ou de ketchup
1 c. à table de miel
1 lime, facultatif
Préparation
- Badigeonner le filet avec l’huile et l’Assaisonnement Barbecue et laisser mariner à température de la pièce; préparer la Sauce adobo et les légumes.
- Dans un petit bol, brasser les ingrédients avec la Sauce adobo et réserver.
- Préchauffer le barbecue sur puissance moyenne-élevée.
- Brasser les légumes avec l’huile et le Assaisonnement SPA. Placer dans le plat rectangulaire à maille et griller pendant 10 minutes, en secouant le plat régulièrement pendant la cuisson.
- Placer le filet de porc mariné directement sur le gril. Saisir le filet de porc 1 minute de chaque côté le retournant à l’aide des Pince-tout.
- Transférer le filet de porc dans le plat rectangulaire à maille avec les légumes. Griller de 20 à 25 minutes, en retournant 1 fois. En commençant dix minutes avant la fin de la cuisson du filet de porc, à l’aide d’un pinceau, badigeonner souvent de Sauce adobo jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 71 °C (160 °F) et que les pommes de terre soient tendres sous la fourchette.
- Réserver la viande de 3 à 5 minutes avant de trancher. Servir avec des quartiers de lime frais.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 400, Lipides 17 g (Saturés 4 g, Trans 0 g), Cholestérol 90 mg, Sodium 250 mg, Glucides 26 g (Fibres 4 g, Sucres 10 g), Protéines 35 g.
Magasiner cette recette
Assaisonnement SPA