Bol de tofu à la bang-bang
Ingrédients
2 paquets de 350 g de tofu extra ferme
1 c. à tableAssaisonnement Sauté à l'asiatique
1 c. à table de sauce soya à faible teneur en sodium
1 c. à table d'huile d'olive extra vierge
1 c. à table de fécule de maïs
Sauce
1⁄4 tasse de mayonnaise
2 à 3 c. à table de sriracha, au goût
1 c. à table de vinaigre de riz
3 tasses de riz, cuit
8 tasses de verdures
1 concombre, haché
1 poivron, tranché
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
4 4 oignons verts, tranchés en diagonale
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F. Recouvrir une Plaque de cuisson d'un Tapis de cuisson et placer une grille de refroidissement sur le tapis. Réserver.
- Retirer le tofu de son emballage et l'égoutter. Couvrir d'un linge et extraire l'eau. Couper en bouchées et placer dans un grand bol.
- Garnir le tofu de l'assaisonnement, de la sauce soya, de l'huile d'olive et de la fécule de maïs; mélanger pour combiner. Déposer le tofu sur la grille de refroidissement et le faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
- Pendant que le tofu cuit, combiner la mayonnaise, la sriracha et le vinaigre de riz dans un petit bol. Remuer pour combiner et réserver.
- Retirer le tofu du four et l'ajouter à la sauce; mélanger pour combiner.
- Dans chacun des quatre bols, déposer le riz, le tofu, puis les légumes. Garnir d'oignons verts, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 530, Lipides 23 g (Saturés 3.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 5 mg, Sodium 560 mg, Glucides 63 g (Fibres 6 g, Sucres 6 g), Protéines 25 g.
Trucs
Congelez le tofu à l'avance, puis décongelez-le et pressez-le pour en extraire le liquide. Ce procédé donne au tofu une texture plus moelleuse et attrayante.
Magasiner cette recette
Assaisonnement Sauté à l'asiatique
Plaque de cuisson
Tapis de cuisson