Bol de riz à la lime et à la noix de coco
Nous avons rehaussé le riz ordinaire avec les délicieuses saveurs de la noix de coco et du citron vert. Garnissez-le de vos légumes préférés, arrosez-le d'une vinaigrette piquante et n'oubliez pas d'ajouter la garniture de bol poké pour le croquant et l'umami - sans sel ajouté.
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 4 oz (110 g) de protéines maigres.
Ingrédients
1 sachet deMélange pour vinaigrette Bol de poké (lot de 3) , divisé
1 tasse de riz non cuit
1 boîte (14 oz/398 ml) de lait de coco léger
2⁄3 tasse d'eau
2 limes
1⁄4 tasse d'huile
1 boîte (14 oz/398 ml) de maïs miniature
2 tasses de tomates cerises
1 avocat
6 tasses de verdures
Garnitures (facultatif) : mangue tranchée, Garniture Bol de poké
Préparation
- Mettre 1 c. à table de Mélange pour vinaigrette dans un Bol de préparation; réserver.
- Dans l’Étuveuse multi-usages ou ronde combiner le reste du mélange pour vinaigrette, le riz, le lait de coco et l'eau. Recouvrir du plateau et faire cuire au micro-ondes, à découvert, à puissance maximale, de 16 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Couper 1 lime. À l'aide du Presse-agrume 2-en-1, presser le jus de 1⁄2 lime dans le bol avec le mélange pour vinaigrette. Ajouter l'huile en fouettant. Couper le reste des limes en quartiers.
- Égoutter le maïs miniature, couper les tomates cerises en deux, peler l’avocat et le couper en tranches.
- Pour assembler les bols, répartir le riz, les verdures et les légumes dans 6 bols. Arroser de vinaigrette et garnir de quartiers de lime et d'autres garnitures, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 410, Lipides 19 g (Saturés 5 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 45 mg, Glucides 56 g (Fibres 6 g, Sucres 10 g), Protéines 8 g.
Trucs
Mélangez et combinez vos garnitures préférées. Avec une variété de légumes, chacun peut préparer son bol à son goût!
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Mélange pour vinaigrette Bol de poké (lot de 3)
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Étuveuse ronde
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Étuveuse multi-usages
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Bols de préparation (lot de 4)
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