60 min
16 portions
0,64 $/portionC'est l'automne et les recettes à la citrouille épicée sont incontournables. Mais, franchement, c’est tellement bon qu’on serait fou de s’en priver! Le Mélange Gâteau au fromage à la citrouille est parfaitement sucré et épicé, et nous vous proposons ici de le cuisiner sur une Plaque de cuisson. Ces biscuits demandent du travail, mais ils en valent vraiment la peine. Laissez-les refroidir complètement sur la plaque après la cuisson, car ils sont délicats lorsqu'ils sont chauds.
- Recouvrir une Petite plaque de cuisson du Petit tapis de cuisson.
- Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur sur socle (muni de la palette) ou d'un batteur à main, battre le fromage à la crème et 1 c. à soupe de mélange à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le sucre du mélange soit dissous. Répartir le mélange de gâteau au fromage en 16 portions (d’une cuillérée à thé bombée) et les disposer sur la plaque. Congeler jusqu'à fermeté, au moins 20 minutes.
- Entretemps, préchauffer le four à 350 °F. Placer la grille au milieu du four. Recouvrir deux Plaques de cuisson de Tapis de cuisson.
- Réserver 3 c. à table de mélange dans un petit bol ou sur une assiette (pour y rouler les biscuits plus tard).
- Étendre la purée de citrouille sur une petite assiette. À l'aide d’essuie-tout, appuyer sur la purée pour en retirer l'excès de liquide. La quantité de purée devrait avoir diminué de moitié une fois la plus grande partie du liquide enlevé. (Il faudra peut-être plusieurs essuie-tout).
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur sur socle (muni de la palette) ou d'un batteur à main, combiner le beurre et le reste du mélange. Ajouter les jaunes d'œufs; battre à vitesse moyenne pour bien faire mousser. Incorporer la purée de citrouille asséchée en battant jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement les ingrédients secs; mélanger à basse vitesse.
- Rouler la pâte en 16 boules (de 2 c. à table). À l’aide du pouce, former un creux profond au centre de chaque boule. Placer une boule de gâteau au fromage congelé dans chaque creux. Enrouler la pâte autour de la boule jusqu'à ce qu'on ne voie plus le gâteau au fromage, puis la rouler pour obtenir une boule lisse.
- Rouler les boules de biscuits dans le mélange réservé.
- Disposer les boules de biscuits sur la plaque en les espaçant d'au moins 2 pouces. Cuire une plaque à la fois pendant 13 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. À l'aide d'une spatule ou du fond d'un verre, appuyer doucement sur les biscuits chauds pour les aplatir légèrement. Laisser refroidir 10 minutes sur la plaque, puis transférer délicatement sur des Grilles de refroidissement pour refroidir complètement.
Rangez au frigo dans un contenant hermétique.
Par portion : Calories 230, Lipides 14 g (Saturés 8 g, Trans 0.5 g), Cholestérol 60 mg, Sodium 170 mg, Glucides 24 g (Fibres 1 g, Sucres 12 g), Protéines 3 g.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
En savoir plus sur le mouvement pour la saine alimentation →
60 min16 portions0,64 $/portion- Recouvrir une Petite plaque de cuisson du Petit tapis de cuisson.
- Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur sur socle (muni de la palette) ou d'un batteur à main, battre le fromage à la crème et 1 c. à soupe de mélange à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le sucre du mélange soit dissous. Répartir le mélange de gâteau au fromage en 16 portions (d’une cuillérée à thé bombée) et les disposer sur la plaque. Congeler jusqu'à fermeté, au moins 20 minutes.
- Entretemps, préchauffer le four à 350 °F. Placer la grille au milieu du four. Recouvrir deux Plaques de cuisson de Tapis de cuisson.
- Réserver 3 c. à table de mélange dans un petit bol ou sur une assiette (pour y rouler les biscuits plus tard).
- Étendre la purée de citrouille sur une petite assiette. À l'aide d’essuie-tout, appuyer sur la purée pour en retirer l'excès de liquide. La quantité de purée devrait avoir diminué de moitié une fois la plus grande partie du liquide enlevé. (Il faudra peut-être plusieurs essuie-tout).
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur sur socle (muni de la palette) ou d'un batteur à main, combiner le beurre et le reste du mélange. Ajouter les jaunes d'œufs; battre à vitesse moyenne pour bien faire mousser. Incorporer la purée de citrouille asséchée en battant jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement les ingrédients secs; mélanger à basse vitesse.
- Rouler la pâte en 16 boules (de 2 c. à table). À l’aide du pouce, former un creux profond au centre de chaque boule. Placer une boule de gâteau au fromage congelé dans chaque creux. Enrouler la pâte autour de la boule jusqu'à ce qu'on ne voie plus le gâteau au fromage, puis la rouler pour obtenir une boule lisse.
- Rouler les boules de biscuits dans le mélange réservé.
- Disposer les boules de biscuits sur la plaque en les espaçant d'au moins 2 pouces. Cuire une plaque à la fois pendant 13 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. À l'aide d'une spatule ou du fond d'un verre, appuyer doucement sur les biscuits chauds pour les aplatir légèrement. Laisser refroidir 10 minutes sur la plaque, puis transférer délicatement sur des Grilles de refroidissement pour refroidir complètement.
Rangez au frigo dans un contenant hermétique.
Par portion : Calories 230, Lipides 14 g (Saturés 8 g, Trans 0.5 g), Cholestérol 60 mg, Sodium 170 mg, Glucides 24 g (Fibres 1 g, Sucres 12 g), Protéines 3 g.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
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