Bol-repas au poulet

Un bol équilibré composé de poulet tendre, de quinoa (ou d'ignames) nourrissant, de légumes frais et d'avocat crémeux, le tout agrémenté d'une vinaigrette légèrement douce à l'ail et à l'érable. Ce bol apporte des protéines, des fibres et des gras sains pour une énergie constante et une sensation de satiété durable.

1. Ajouter du quinoa ou des ignames au fond d'un bol.

2. Garnir d'épinards ou de laitue.

3. Ajouter le poulet, le poivron, les tomates et l'avocat.

4. Arroser d'environ 1 c. à soupe de vinaigrette.

5. Mélanger légèrement, si désiré.

Pour faire la Vinaigrette à l'ail et à l'érable (en faire davantage et conserver au réfrigérateur) :

• 1/8 de tasse de vinaigre balsamique blanc
• 2 c. à thé de moutarde au miel ou de moutarde sèche
• 2 c. à soupe Oh Canada
• Sel et poivre, au goût
• 1/4 de tasse d’huile d’olive

Fouetter dans un bol ou secouer dans un bocal.