Saumurage: Dinde saumurée à l'érable canadien

Saumurage: Dinde saumurée à l'érable canadien Saumurage: Dinde saumurée à l'érable canadien Ajoutez une nouvelle tradition de dinde à vos festivités!
Ajoutez une nouvelle tradition de dinde à vos festivités!
  • 30 min. prép.
  • 240-300 minutes
  • 0 calories
  • 1,80 $

Ingrédients


Pour une dinde de 6,3 à 7,2 kg (14 à 16 lb)
  • 250 ml de sel Kasher
  • 250 ml (1 T) de cassonade
  • 3 4/5 L (1 T) d'eau
  • 30 ml (2 c. à table) d'Épices pour Vin Chaud
  • 30 ml (2 c. à table) de Mélange à Trempette pour Fruits Érable et Épices
  • 2 pommes
  • 3 4/5 L (2) d’eau glacée

Préparation


 
  • Combiner les 6 premiers ingrédients dans une Marmite multi-usages 3 L et laisser mijoter sur feu moyen-vif. Remuer de temps en temps jusqu’à dissolution du sel et du sucre.
  • Porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir à température de la pièce. Réfrigérer jusqu’à utilisation.
  • Au moment de commencer le saumurage de la dinde, ajouter en remuant l’eau glacée à la saumure préparée.
  • Saumurer la dinde en comptant 1 heure par livre, ou pendant 24 heures. Sortir la dinde de la saumure et jeter la saumure. Rincer la dinde avant de la rôtir.
Par portion
Calories 0
Lipides 0 g
Lipides Saturés 0 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 0 mg
Glucides 0 g
Fibres 0 g
Sucres 0 g
Protéines 0 g

Magasiner cette recette...

Marmite multi-usages 3 L
88,00 $
Épices pour Vin Chaud
9,00 $