1. Préchauffer le four à 350 °F. Placer un moule à petites portions sur une plaque de cuisson. Huiler légèrement les cavités.
2. Dans un grand bol, fouetter le mélange à gâteau avec les œufs, le lait, l'huile et la vanille jusqu'à homogénéité. Incorporer les paillettes. Répartir la pâte uniformément entre les cavités. Ne pas trop remplir, la pâte va lever.
3. Cuire au four de 20 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de démouler et de glacer, si désiré.