1. Préchauffer le four à 325 °F. Recouvrir une petite plaque de cuisson d'un tapis de cuisson. Badigeonner légèrement d'huile.
2. Dans un grand bol, fouetter le mélange à gâteau avec les œufs, le lait, l'huile et la vanille jusqu'à homogénéité.
3. Verser la pâte dans la plaque et l'étendre jusqu'aux bords. Cuire au four de 23 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes, puis retourner le gâteau sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement.
4. Entretemps, à l'aide d'un batteur électrique, battre la crème à fouetter jusqu'à la formation de pics fermes.
5. Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger les fraises et le mélange à trempette. Chauffer au micro-ondes, à découvert, à puissance élevée pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Écraser délicatement à l'aide d'une fourchette.
6. Pour assembler, couper le gâteau en 3 rectangles égaux. Placer la couche inférieure sur un plateau. Étendre ¼ tasse de crème fouettée et 3 c. à table de mélange de fruits sur le dessus. Recouvrir de la couche suivante et répéter l'opération.
7. Répartir le reste de la crème fouettée sur l'ensemble du gâteau et recouvrir du reste du mélange de fruits.
