Poivrons rôtis pizza

Cook Time: 25 min
Yield: 8 servings
Calories: 70
Protein: 1g

Ajoutez une touche de couleur à vos repas avec un mélange de poivrons! Préparez-en une grande quantité aujourd'hui pour pouvoir les diviser en portions, les congeler et les ressortir chaque fois que vous voulez avoir une option de légumes pratique à portée de main. Servez-les en accompagnement, empilez-les sur des pizzas ou mélangez-les à des pâtes cuites avec un peu de parmesan et un filet d'eau de cuisson des pâtes.

Ingrédients

4 gros poivrons rouges, orange et jaunes assortis
1 oignon rouge
2 c. à table d'Assaisonnement Pizza
2 c. à table d'huile d'olive

Preparation

Couper les poivrons et l'oignon rouge en tranches. Placer dans un bol allant au micro-ondes; couvrir et cuire à puissance maximale pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mélanger avec l'assaisonnement et l'huile.
Si la préparation est faite à l'avance, diviser en portions et congeler jusqu'à 1 mois.
Préchauffer le four à 425 °F.
Disposer les légumes sur une plaque de cuisson en une seule couche. Rôtir pendant 13 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à croustiller.