1. Préchauffer le four à 425 °F. Tapisser une plaque de cuisson.
2. Peler et couper les carottes. Les placer avec la courge dans un plat allant au micro-ondes. Couvrir et cuire à puissance maximale pendant 5 minutes ou jusqu'à légèrement tendres.
3. Peler et couper l'oignon. Couper les choux de Bruxelles en moitiés ou en quarts. Dans un grand bol, combiner les carottes et la courge précuites, l'oignon, les choux de Bruxelles, l'assaisonnement, l'huile et le sel, si désiré. Disposer en une seule couche sur la plaque.
4. Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres.
