Pappardelle sauce ragu

1. Émietter le bœuf dans une poêle à feu moyen-vif. Faire cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite, 4 à 5 minutes.
2. Ajouter les tomates en dés (y compris le jus), les tomates broyées et le mélange pour sauce Marinara. Brasser. Porter la sauce à ébullition. Couvrir partiellement; réduire le feu à moyen et laisser mijoter 5 à 8 minutes pour que les saveurs se mélangent. Ajouter la crème.
3. Pendant ce temps, dans une casserole à feu vif, faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 5 minutes. Une fois cuites, utiliser des pinces pour saisir les pâtes et les transférer dans la poêle — c’est correct si un peu d’eau finit avec la sauce. Mélanger pour bien enrober.
4. Répartir entre six bols. Garnir de fromage.

Remplacer les pâtes pappardelle par des spaghetti ou fettuccine.

Servir avec 2 tasses de salade verte et 1 c. à soupe de vinaigrette Épicure.