Spaghetti en une casserole

En 20 minutes, une sauce tomate légère et fraîche et des nouilles tendres sont prêtes, et il n’y a qu’une seule casserole à nettoyer. Nous adorons que ce soit une recette économique et minimaliste, mais qu’elle fasse un repas que les enfants et les adultes adorent manger.  

1. Couper les tomates en dés, en réservant le jus.
2. Dans une grande poêle antiadhésive ou une grande marmite, ajouter les tomates, y compris le jus, et l’huile. Chauffer à feu moyen-vif, cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
3. Ajouter le bouillon, l’assaisonnement et le mélange pour sauce. Ajouter les spaghettis, en pressant pour les immerger dans le liquide. Si la casserole ou la poêle n’est pas assez large, casser les spaghettis en deux.
4. Couvrir; faire cuire 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Réduire le feu à moyen-doux si le liquide bouillonne trop vigoureusement.
5. Si les pâtes ne sont pas cuites en 12 minutes, ajouter un peu plus de bouillon, couvrir et faire cuire 1 à 2 minutes supplémentaires. Si la sauce pour pâtes est trop liquide une fois les pâtes prêtes, faire cuire sans couvercle quelques minutes de plus pour laisser l’excès de liquide s’évaporer.
6. Retirer du feu, garnir de parmesan, et servir.

Pas de tomates fraîches? Utilisez 1 boîte (14 oz/398 ml) de tomates en dés.
Servez avec des boulettes de viande et 2 tasses de salade à feuilles vertes.