Purée de chou-fleur

This mashed cauliflower recipe is the ultimate low-carb, super-comforting dish. With just 5 ingredients it is quick and easy on busy weeknights or when you need a fast and delicious side dish. 

1. Placer le chou-fleur dans une casserole d’eau froide salée, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre (environ 12 minutes). Égoutter et transférer dans un robot culinaire.
2. Écraser le chou-fleur avec le beurre, le mélange Ail et herbes et le fromage à la crème jusqu’à l'obtention d'une purée lisse et crémeuse.
3. Assaisonner de SPA, au goût.

Verser un filet de beurre fondu, ajouter de la ciboulette et du Meilleur que du bacon avant de servir, si désiré.