Un déjeuner super facile et riche en protéines, rempli de légumes. 20 grammes de protéines par portion. Préparez une grande quantité à l’avance pour la semaine. Utilisez du fromage cottage pour encore plus de protéines.
Ingrédients
12 gros œufs
¾ de tasse de lait, à vous de choisir
2 c. à soupe de mélange à trempette FCB
Sel et poivre, au goût
1 tasse et demie de légumes frais ou congelés finement coupés en dés (on adore les épinards, les poivrons et l’oignon)
1 tasse de cheddar râpé, divisée
Preparation
Préchauffer le four à 375°F. Huiler légèrement un moule à muffins et le placer sur une plaque.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait et le mélange à trempette. Assaisonner de sel et poivre, au goût.
Incorporer les légumes. Ajouter la moitié du fromage.
Verser la moitié de la préparation dans le moule à muffins, puis saupoudrer la moitié du fromage restant sur chacun.
Faire cuire au four 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les bouchées soient prises et que le fromage commence à dorer.
Laisser refroidir légèrement avant de démouler, puis répéter avec le reste de la préparation.
