Sauce hollandaise

Sauce hollandaise
Cook Time
5 - 10 min
Yield
1 1/2 cups
Calories
80
Protein
1g

Une hollandaise riche et beurrée se prépare en seulement 5 à 10 minutes avec notre mélange pour sauce hollandaise — aucun fouettage au bain-marie requis, et il y a même une méthode au micro-ondes. Parfaite sur des œufs bénédictine ou des asperges, elle se personnalise facilement avec vos mélanges Epicure préférés, comme le Lemon Dilly.

Ingrédients

1 sachet de Mélange pour sauce Hollandaise

1 tasse d’eau

1/2 tasse de beurre non salé

Preparation

Cuisinière:

  1. Dans une casserole moyenne placée sur un feu moyen-élevé, faire fondre le beurre.
  2. Retirer du feu et incorporer le mélange en fouettant. Tout en fouettant, ajouter lentement l'eau. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment.
  3. Réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

Micro-ondes:

  1. Dans un Bol de préparation de 4 tasses, faire fondre le beurre, à découvert, à haute intensité, de 40 à 60 secondes.
  2. Incorporer le mélange et l’eau en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  3. Cuire au micro-ondes, à découvert, à puissance maximale pendant 2 ½ minutes en remuant à mi-cuisson.

Produits clés

Lot de 3
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Mélange pour sauce Hollandaise
$13.95

Note de recette

Personnalisez-la à votre goût en y ajoutant vos mélanges Épicure préférés. Essayez le Mélange à trempette Aneth et citron ou FCB.