Les légumes-racines sont les héros méconnus des fêtes d'hiver! Ils sont à leur meilleur pendant la saison hivernale. De plus, leurs couleurs vives, des oranges profonds aux pourpres riches, sont un régal pour les yeux.
Ingrédients
2 lb (900 g) de légumes-racines assortis, comme carottes, panais et oignons rouges
2 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table d'Assaisonnement Fêtes
Poivre noir (facultatif)
Sel marin (facultatif)
Preparation
1. Préchauffer le four à 425 °F.
2. Couper les légumes en longues lanières ou en quartiers minces.
3. Disposer les légumes sur une plaque de cuisson tapissée. Arroser d’huile et saupoudrer avec l’assaisonnement. Remuer pour bien enrober. Assaisonner de sel et de poivre, si désiré.
4. Rôtir 30-45 minutes sans brasser, ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres sous la fourchette.
