1. Dans un grand bol, fouetter le mélange à gâteau avec les œufs, le lait, l'huile et la vanille jusqu'à homogénéité.
2. Verser la pâte dans un moule à gâteau rond en silicone de 8 pouces, légèrement huilé.
3. Cuire au micro-ondes, à découvert, à puissance élevée pendant 5 minutes. Laisser reposer dans le moule pendant 6 minutes; renverser sur une grille pour refroidir. Autrement, cuire au four préchauffé à 325 °F pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
4. Laisser refroidir complètement avant d'ajouter les garnitures, si désiré.