Les haricots verts sont une excellente source de fibres, d’acide folique et de potassium. Les amandes sont riches en gras mono-insaturés; à consommer en petites quantités.
Ingrédients
1 ½ lb (775 g) de haricots verts (extrémités enlevées)
2 c. à table de beurre
3 c. à table d'amandes effilées
2 c. à thé d'Assaisonnement Fêtes
2 c. à thé de jus de citron
Sel marin (au goût)
Poivre noir (au goût)
Preparation
Porter une grande casserole d'eau chaude salée à ébullition. Ajouter les haricots et cuire 3 minutes. Égoutter et réserver.
Pendant la cuisson des haricots, faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les amandes effilées et brasser jusqu’à ce qu’elles soient dorées, de 4 à 5 minutes.
Ajouter les haricots, le jus de citron et l'assaisonnement. Brasser pour bien enrober. Ajouter du sel marin et du poivre au goût.
