De tendres biscuits au pain d’épice aux saveurs chaleureuses de gingembre, de cannelle et de clou de girofle. Étalez la pâte, découpez vos formes, faites cuire et décorez pour un classique des Fêtes aussi amusant à préparer qu’à savourer.
Ingrédients
¼ tasse de beurre
1 œuf
3 c. à table de mélasse de fantaisie
Preparation
BATTRE le mélange avec 1 œuf, ¼ tasse de beurre ramolli et 3 c. à table de mélasse de fantaisie à l’aide d’un batteur sur socle (muni d’un fouet plat), à vitesse lente, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
FORMER un disque de pâte de 1 po d’épaisseur, l’envelopper dans du film plastique et le réfrigérer pendant 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
SAUPOUDRER généreusement les deux côtés de farine sans gluten ou de fécule de maïs.
ÉTALER la pâte sur une épaisseur de ¼ po et découper des formes. Réétaler et saupoudrer à nouveau la pâte si nécessaire.
DISPOSER les biscuits sur une plaque recouverte de papier parchemin, en les espaçant de 1 po.
CUIRE au four préchauffé à 350 °F pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit pris.
LAISSER REFROIDIR sur la plaque. Une fois refroidis, décorer avec du glaçage royal, si désiré.
