Des brownies moelleux garnis d’une mousse au chocolat légère et aérée pour une gourmandise parfaite en deux bouchées. Servez-les tels quels ou accompagnés de crème fouettée et de fraises fraîches.
Ingrédients
½ tasse de pépites de chocolat
½ tasse de crème à fouetter
1 sachet de Mélange Brownies fondants
½ tasse de beurre non salé (fondu)
4 œufs (divisés)
2 c. à table de lait (au choix)
1 c. à thé d'extrait de vanille
3 c. à table de sucre granulé
Preparation
Préchauffer le four à 350 °F. Huiler légèrement une moule à gâteau carré de 8 po.
Dans une casserole moyenne, faire chauffer les pépites de chocolat et la crème à feu moyen-doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
Entretemps, dans un grand bol, combiner le mélange et le beurre. Ajouter 2 œufs, le lait et l'extrait de vanille. Bien remuer. Verser dans le moule.
Avec un batteur sur socle ou un batteur à main, battre les 2 œufs restants et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 1 minute. Incorporer la crème refroidie et le mélange de chocolat et battre à faible vitesse jusqu'à homogénéité. Verser sur la pâte à brownie.
Cuire au four de 30 à 32 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et qu'un cure-dent en ressorte presque propre. Laisser refroidir complètement sur une grille de refroidissement, environ 1 heure. Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à refroidi.
Couper en carrés et saupoudrer de cacao avant de servir, si désiré.
