1. Préchauffer le gril à feu moyen. Badigeonner légèrement d'huile pour éviter que ça colle.
2. Couper la lime en deux. Presser le jus d'une moitié dans un petit bol. Ajouter l'assaisonnement et l'huile; mélanger au fouet. La sauce sera épaisse.
3. Badigeonner la sauce sur les deux côtés des filets de saumon, en veillant à les retourner délicatement (le poisson peut être fragile!).
4. Faire cuire au barbecue, couvercle fermé, 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit. Le retourner délicatement à mi-cuisson.
5. Lorsque le saumon est cuit, le séparer en petits morceaux à l'aide une fourchette.
6. Pour préparer la salsa, couper l'avocat et la mangue en dés et les placer dans un bol de taille moyenne. Presser le jus de la moitié restante de la lime. Ajoutez le mélange Guacamole. Bien mélanger.
7. Répartir le saumon et la salsa dans les tortillas. Ajouter d'autres garnitures, si désiré.
