Rehaussez vos fêtes de fin d'année avec du riz sauvage riche en fibres, vitamines et antioxydants. Le riz sauvage, qui n'est en fait pas un riz mais un membre de la famille des graminées, est l'ingrédient secret d'un repas de fête sain et copieux. Nous y avons ajouté l'acidulé des canneberges, le punch de l'orange et notre assaisonnement Fêtes, à base de sauge et de romarin, pour la note festive. Un plat savoureux et nutritif qui rendra votre célébration vraiment magique.
Ingrédients
1 tasse de riz sauvage
5 tasses d'eau
¼ tasse d'huile d'olive
⅓ tasse de jus d'orange
1 c. à table d'Assaisonnement Fêtes
1 c. à thé de menthe
Sel marin (au goût)
Poivre noir (au goût)
1 tasse de canneberges
½ tasse de noix de pacanes écalées
1 orange (zeste)
4 oignons verts (tranchés finement)
Preparation
Combiner le riz et l’eau dans une marmite. Porter à ébullition, baisser la température et laisser mijoter pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson après 30 minutes. Égoutter et réserver.
Dans un grand bol, combiner au fouet l’huile, le jus d’orange, l'assaisonnement, la menthe, le sel et le poivre.
Ajouter le riz, les canneberges, les noix de pacane, le zeste d’orange et l’oignon. Mélanger pour combiner. Servir chaud, froid ou à température de la pièce.
