Lentilles et légumes verts réconfortants
- Cook Time
- 15 mins
- Yield
- 4
- Calories
- 330
- Protein
- 22
Ne vous fiez pas à la simplicité des ingrédients. Des lentilles nourrissantes, des légumes verts et un poivron sont enrobés d'une sauce soya-gingembre qui offre une saveur intense à chaque bouchée. Prêt en seulement 15 minutes, ce plat végétalien regorge de protéines, de fibres et procure ce genre de satisfaction savoureuse qui vous donnera envie d'en reprendre un bol. Un plat réconfortant avec un peu plus de caractère.
Ingrédients
- 1 sachet d'Assaisonnement Sauté de bœuf et brocoli
- ¾ tasse d'eau
- 1 c. à thé de sauce soya à faible teneur en sodium
- 1 c. à table d'huile
- 1 poivron
- 2 boîtes de 19 oz/540 ml chacune de lentilles
- 8 tasses de verdures, telles que jeunes épinards ou chou frisé
Preparation
- Dans un bol, mélanger l'assaisonnement, l'eau et la sauce soya. Réserver.
- Dans un wok, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Couper le poivron en dés; les ajouter dans le wok. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 1 min.
- Égoutter et rincer les lentilles; les ajouter dans le wok. Incorporer le mélange d'assaisonnement. Brasser pour réchauffer les lentilles uniformément.
- Baisser le feu à moyen. Ajouter les épinards, quelques poignées à la fois, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Ajouter des garnitures, si désiré.
Note de recette
Servir avec ½ tasse de riz.
