Nachos à la patate douce

Lorsque vous avez envie de nachos, mais que vous recherchez une option plus saine, ces nachos à la patate douce sont la solution idéale. Des rondelles de patate douce rôties constituent la base parfaite pour accueillir du bœuf haché façon cheeseburger, du cheddar fondant et toutes vos garnitures préférées. Tout est préparé sur une seule plaque de cuisson, ce qui vous permet d'obtenir un résultat savoureux avec un minimum de nettoyage. Facile à préparer, amusant à partager, cette recette fera de vous le héros des soirées de match ou des repas en semaine.

1. Préchauffer le four à 400 °F.

2. Couper les patates douces en rondelles de ¼ po. Mélanger avec l'huile et 2 c. à soupe d'assaisonnement, puis les disposer en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faire cuire au four 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

3. Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen-vif, mélanger le bœuf et le reste de l'assaisonnement. Faire cuire 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Émietter les gros morceaux et ajouter ¾ tasse de fromage.

4. Garnir les patates douces du mélange de bœuf haché et de fromage, puis saupoudrer du fromage restant. Enfourner 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

5. Avant de servir, ajouter des garnitures supplémentaires, si désiré.

Selon la taille des patates douces, vous pourriez obtenir plus de tranches. S'il y en a trop pour les disposer en une seule couche, répartissez-les sur deux plaques à pâtisserie. Pour augmenter la teneur en protéines, remplacez une partie du bœuf par 1/2 tasse de haricots (nous aimons les haricots cannellini).