Meilleure marinade pour brochettes de poulet

Si vous n’avez jamais essayé les brochettes de poulet au yogourt, vous ne savez pas ce que vous manquez. Le poulet sera juteux et tendre. Préparez-les à l’avance pour faciliter les repas si vous savez que la semaine sera chargée.

1. Couper le poulet en cubes de 1 pouce. Placer dans un bol. Ajouter le yogourt, l'assaisonnement et le vinaigre. Remuer pour bien enrober. Si le temps le permet, laisser reposer au moins 10 minutes pour mariner, mais pour de meilleurs résultats, réfrigérer toute la nuit
2. Préchauffer le gril à moyen-vif.
3. Couper le poivron et l’oignon en morceaux de 2 po. Enfiler la viande et les légumes sur des brochettes. Placer les brochettes sur le gril; les tourner souvent jusqu’à ce que ce soit légèrement grillé et que le poulet soit cuit, 10 à 12 minutes.
4. Servir avec du Tzatziki.

Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur du poulet et le gril. Pour tester la cuisson du poulet, insérez un thermomètre à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse de la viande. Il devrait être à 165° F.