Combiner tous les ingrédients dans une grande marmite. Porter à ébullition à feu moyen-vif.
Réduire la température et mijoter 90 minutes maximum, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Remplir à la louche les bocaux chauds et stérilisés en laissant un jeu d’air de 1/2 po (1,25 cm). Utiliser un ustensile non-métallique pour retirer toute bulle d’air qui apparait. Essuyer les bords avec un linge propre et humide. Couvrir avec les couvercles préparés et visser les bagues, en faisant attention de ne pas visser trop fort.
Procéder en suivant les instructions d’utilisation d’un stérilisateur.