Beignes chocolat et dukkah

Beignes chocolat et dukkah Beignes chocolat et dukkah
  • 25 min. prép.
  • 37 - 40 minutes
  • 110 calories
  • 0,30 $

Ingrédients


Donne : 48 mini beignes
  • Dukkah :
  • 250 ml (1 T) d’amandes effilées, ou d’autres noix
  • 45 ml (3 c. à table) Assaisonnement pour Dukkah
  • Glaçage au fromage à la crème et au chocolat :
  • 1 paquet de fromage à la crème léger de (250 g/8 oz), à température ambiante
  • 45 ml (3 c. à table) de beurre non salé, à température ambiante
  • 500-750 ml (2-3 T) de sucre à glacer
  • 60-125 ml (1/4-1/2 T) poudre de cacao
  • Beignes :
  • 500 ml (2 T) de farine tout usage
  • 15 ml (1 c. à table) poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de Sel Marin (Moulin), moulu finement
  • 5 ml (1 c. à thé) de Cannelle (moulue)
  • 180 ml (3/4 T) de beurre non salé, ramolli
  • 250 ml (1 T) de sucre
  • 2 œufs
  • 125 ml (1/2 T) de lait faible en gras, divisé
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation


 
  • Pour la Dukkah, préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Dans une Poêle, faire griller les noix au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 12 minutes. Saupoudrer l’Assaisonnement pour Dukkah sur les noix, puis remettre au four et griller 4 minutes de plus. Laisser refroidir jusqu’à température ambiante, puis passer au robot culinaire pour obtenir une texture grossière. Réserver.
  • Pour le glaçage, mélanger ensemble le fromage à la crème et le beurre. Ajouter le sucre à glacer une tasse à la fois. Ajouter le poudre de cacao.
  • Pour faire les beignes, Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
  • Dans un bol, mélanger ensemble les 4 premiers ingrédients à l’aide d’un Fouet Piano.
  • Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre en crème à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter les œufs un à la fois, et bien battre après chaque œuf ajouté.
  • Incorporer en 3 fois le mélange sec et le lait. Ajouter l’extrait de vanille. Ne pas trop mélanger.
  • Badigeonner légèrement d’huile végétale un Moule à Mini Beignes à l’aide d’un Pinceau. Remplir au 2/3 chaque cavité du Moule à Mini Beignes.
  • Cuire au four environ 12 à 15 minutes. Cuire la fournée suivante.
  • Badigeonner chaque beigne de glaçage et parsemer de Dukkah.
Par portion 1 mini beigne
Calories 110
Lipides 6 g
Lipides Saturés 3 g
Lipides Trans 0,1 g
Cholestérol 20 mg
Sodium 90 mg
Glucides 14 g
Fibres 1 g
Sucres 8 g
Protéines 2 g

Magasiner cette recette...

Fouet Piano
10,00 $
Sel Marin (Moulin)
15,00 $
Cannelle (moulue)
7,50 $